【7年連続ミシュラン1つ星 加瀬史也厳選】オリーブ育ちの英国和牛 極上カイノミ 焼き肉用 150-160g

東京・南青山の名店「L’orgueil（オルグイユ）」で7年連続ミシュラン一つ星に輝く加瀬史也シェフが厳選した、特別な焼き肉用カイノミです。希少な部位の「カイノミ」は赤身と脂のバランスが絶妙で、力強い肉の旨味と脂のやさしい甘みが溶け合い、ひと口ごとに上質な味わいが口いっぱいに広がります。網焼きや鉄板焼きで焼き上げれば外は香ばしく中はジューシー。口の中で広がる風味は軽やかで、最後の一切れまで飽きのこない上質な味わいです。ブランドはイギリス・ヨークシャーの「Freedown Hills」。ここで育つのは日本の和牛と英国牛の血を引く特別な交雑種で、放牧地に恵まれのびのびと育てられ、仕上げの段階でオリーブを加えた特別な飼料を与えることで、肉質に芳醇な香りと奥深い旨味を宿します。A5等級の日本和牛が持つ豊かな霜降りに対し、Freedown Hillsの和牛は肉の深い旨味と軽やかな後味が際立ちます。この和牛は2024年のWorld Steak Challengeで金賞を受賞した世界品質であり、その確かな味わいはプロの料理人にも愛され続けています。ご家庭の焼き肉はもちろん、大切な方への贈り物としても自信を持っておすすめできる逸品です。