【7年連続ミシュラン1つ星 加瀬史也厳選】プレミアムA5鹿児島県産黒毛和牛 ザブトン 焼肉用 150-160g

東京・南青山の名店「L’orgueil（オルグイユ）」で7年連続ミシュラン一つ星を獲得したシェフ・加瀬史也が厳選した、A5等級の鹿児島県産黒毛和牛「ザブトン」。4種の和牛の中でも最も高く評価される「黒毛和種」から生まれた、まさに特別な一品です。 ザブトンは牛一頭からわずか数キロしか取れない、肩ロースの中でも特に希少な部位。その名の通り、形状が座布団のように四角く、霜降りが美しく広がることが特徴です。肉質は非常にやわらかく、脂の融点が低いため口の中でとろけるように広がるのが最大の魅力。一口噛むだけで溢れ出す濃厚な肉汁と、奥深いコク、そして品のある余韻が、まさに和牛の醍醐味を物語ります。 焼肉では表面を軽く炙るだけで、旨味が引き立ち、驚くほど上品な味わいに仕上がります。家庭で楽しむ贅沢なひとときに、あるいは贈答品としても最適な部位です。