【7年連続ミシュラン1つ星 加瀬史也厳選】オリーブ育ちの英国和牛 極上ハラミ 焼き肉用 150-160g

東京・南青山の名店「L'orgueil（オルグイユ）」で、7年連続ミシュラン一つ星を獲得した加瀬史也シェフが選び抜いた、焼き肉にぴったりの極上和牛ハラミです。 ハラミは力強い赤身と繊細な脂が調和する希少部位。A5等級の日本和牛が持つ霜降りの豊かさに対し、Freedown Hillsの和牛は軽やかな後味と肉本来の深みが際立ち、焼き肉としての食べやすさが魅力です。 鉄板や網で焼き上げれば、外は香ばしく、中からジューシーな旨味が広がりつつも、さっぱりしているため最後の一口まで飽きさせません。 産地は、英国・ヨークシャーに広がる名門牧場「Freedown Hills」。この牧場では2019年から、日本の和牛と英国牛をかけ合わせた交雑種を、広大な放牧地と独自の肥育法で丁寧に育てています。 最大の特長はオリーブ飼育。日本・小豆島で始まったこの飼育法に着想を得て、肉に豊潤な香りと深みのあるコクを与えるため、オリーブを加えた特別な飼料で仕上げています。 赤身の力強さ、脂のまろやかさ、そしてとろけるような食感。それぞれが絶妙に重なり合い、食べた瞬間に違いがわかる唯一無二の味わいを実現しました。 この品質は世界の目にも留まり、World Steak Challenge 2024 金賞を受賞。焼き肉パーティーやご家族のごちそうに、そして大切な方への贈り物にもぴったりの逸品です。