【7年連続ミシュラン1つ星 加瀬史也仕込み】お家で焼くだけの和牛自家製手ごねハンバーグ 160-170g

南青山の名店「L’orgueil」で7年連続ミシュラン一つ星を獲得したオーナーシェフ、加瀬史也が自身の手で一つひとつ丁寧に手ごねした特製ハンバーグ。使用する肉は和牛100%にこだわり、濃厚な旨味とふっくらジューシーな食感を実現しました。 さらに、2度挽きしたひき肉を使うことで、肉の繊維がほどよく整い、驚くほどなめらかな口当たりに。 飴色になるまでじっくり炒めた玉ねぎの自然な甘み、和牛の牛脂と和牛だしが和牛本来の旨味を引き立て、シンプルな味付けでも深いコクが味わえます。 外は香ばしく焼き上がり、中はふわっと柔らか。噛むたびに肉汁があふれ、手軽にプロの味を楽しめます。 夕食のメインにはもちろん、ロコモコ丼やサンドイッチ、おもてなし料理にも最適。家庭で味わえる、本格的で贅沢な和牛ハンバーグです。 【加瀬史也のおいしい焼き方-ミディアム】 ①冷蔵庫で解凍後、常温に戻さずにすぐに焼く ② 油をひき、両面に中火で焼き色をつける ③火を止めてひっくり返す ④フライパンの上で2分半休ませ、再度ひっくり返してもう片面も2分半休ませる 焼き加減はお好みでご調節ください。