Grilled Bluefin Tuna Collar with Garlic Soy Sauce

The collar of the tuna is grilled, loosened and dressed with garlic and soy sauce. Serve with soy sauce or ponzu as you wish. 高品質で名高いスペインバルフェゴの本まぐろのカマを焼いてほぐし、ガーリックと醤油で和えました。お好みで醤油やポン酢をかけてお召し上がりください。