【7年連続ミシュラン1つ星 加瀬史也厳選】オリーブ育ちの英国和牛 極上カイノミ 焼き肉用 150-160g

東京・南青山の名店「L’orgueil（オルグイユ）」で7年連続ミシュラン一つ星に輝く加瀬史也シェフが厳選した、特別な焼き肉用カイノミです。 希少な部位の「カイノミ」は赤身と脂のバランスが絶妙。力強い肉の旨味と、脂のやさしい甘みが溶け合い、ひと口ごとに上質な味わいが口いっぱいに広がります。網焼きや鉄板焼きで焼き上げれば、外は香ばしく中はジューシー。口の中で広がる風味は軽やかで、最後の一切れまで飽きのこない上質な味わいです。 産地はイギリス・ヨークシャーの名門牧場「Freedown Hills」。ここで育つのは、日本の和牛と英国牛の血を引く特別な交雑種。放牧地に恵まれ、のびのびと育てられた牛たちは、仕上げの段階でオリーブを加えた特別な飼料を与えることで、肉質に芳醇な香りと奥深い旨味を宿します。 A5等級の日本和牛が持つ豊かな霜降りに対し、Freedown Hills の和牛は肉の深い旨味と軽やかな後味が際立ちます。 この和牛は、2024年のWorld Steak Challengeで金賞を受賞した世界品質。その確かな味わいは、プロの料理人にも愛され続けています。ご家庭の焼き肉はもちろん、大切な方への贈り物としても、自信を持っておすすめできる逸品です。