WASO嚴選 A5鹿兒島黑毛和牛 後臀肉牛排 (Rump Cap Steak) 150-160克

選用生長於鹿兒島自然環境中的黑毛和牛。黑毛和牛是日本四大和牛品種中評價最高的一種，以細膩雪花脂肪、入口即化口感及濃厚深邃的肉香聞名，吸引全球廚師青睞。其中罕見的「後臀肉牛排」兼具赤身濃郁肉味與脂肪甜美風味，是極為奢華的部位。A5 等級的上乘脂肪與濕潤口感，每一口都帶來至福享受。煎至表面香脆時，散發甜美芳香，咀嚼間濃厚和牛風味盡顯。無論作為送禮或招待賓客，都是頂級和牛牛排 的不二之選。①將牛肉從冰箱取出室溫解凍② 烤前 5 分鐘撒上鹽調味 ③平底鍋中加少量油，中火至大火將牛排 煎至均勻金黃 ④煎好後立即以錫紙輕包，置於已熄火的平底鍋上 ⑤上碟後即時切開為三成熟、擺放 5 分鐘為五成熟、擺放 10 分鐘為七成熟，可依個人口味搭配岩鹽或芥末醬油，亦可以三成熟製作成「他他」亦能品嚐到絕佳風味。