小山拓夢監製 油封八爪魚配煙花女意粉醬（僅醬料）（前Magnolia米芝蓮二星餐廳意粉主廚）

1人前（100克意粉）。以慢火熬煮3小時的番茄醬為基底，小山主廚悉心去除雜質，充分引出番茄的鮮甜與酸味，成就層次豐富的深厚滋味。再加入以96℃低溫油封2小時製成的八爪魚，柔嫩細膩、入口即化。醬料特意不使用酸豆或鯷魚，而是以歐芹、橄欖、大蒜、羅勒及淡淡辣椒香氣點綴，呈現小山主廚的贅沢普塔內斯卡風意粉醬。由曾於意大利二星餐廳「Magnolia」獨自掌管意粉的小山主廚監製，把正宗高級意式風味帶到餐桌。