香ばしく焙煎したごまの風味をそのまま閉じ込めた、100%ごま使用の純芝麻醤です。なめらかな口当たりと濃厚なコクが特徴で、火鍋のつけだれや冷麺、和え物に欠かせない定番調味料です。少量でも料理全体に深みと旨味を与え、炒め物やソース作りにも幅広く活躍します。
ごま