ゆっくりと時間をかけて結晶化された、透明感のある中華風氷砂糖。煮込み料理や漢方茶、甜品(スイーツ)などに使われ、まろやかな甘みと上品な照りが加わります。中国料理やデザートづくりに欠かせない定番食材です。
さとうきび糖、水
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