吉兆楽 雪温精法氷温熟成新潟産こしひかり1kg

新潟県内の豊かな自然に育まれた契約栽培米を使用。700トンの貯雪を備えた雪蔵倉庫で、通年5℃以下の超低温環境により玄米の鮮度を守り、雪冷気のやさしい低温で精米する「雪温精法」を採用しています。さらに、凍る直前の氷温熟成によって旨味のバランスを丁寧に整え、香り、つや、ほどよい甘みが調和した味わいに仕上げました。精米後は、窒素を充填した「鮮米包み」により、精米仕立ての風味をしっかりと封じ込めてお届けします。欧州にいながらも、日本で精米したばかりのような香りとおいしさをそのまま楽しめるのも特長です。毎日の食卓に寄り添い、「今日はごはんがおいしい」と感じていただける新潟産こしひかりです。