吉兆楽 雪温精法南魚沼産こしひかり 2kg

魚沼の中でも特に評価の高い南魚沼地区で契約栽培された玄米のみを使用した、南魚沼地区産限定のこしひかりです。700トンの貯雪を備えた雪蔵倉庫で、通年5℃以下の超低温環境により玄米の鮮度を守り、雪冷気のやさしい低温で精米する「雪温精法」を採用しています。低温環境で丁寧に仕上げることで、米本来の風味を損なうことなく、香り、つや、上品で澄んだ甘みを引き出しました。精米後は、窒素を充填した「鮮米包み」により、精米仕立ての風味をしっかりと封じ込めてお届けします。欧州にいながらも、日本で精米したばかりのようなおいしさをそのまま楽しめるのも特長です。産地の格と品質の高さを、毎日の食卓で実感できる南魚沼産こしひかりです。