吉兆楽 雪温精法氷温熟成魚沼産こしひかり2kg

魚沼の中でも特に評価の高い南魚沼地区を中心に、契約栽培された玄米のみを使用。700トンの貯雪を備えた雪蔵倉庫で、通年5℃以下の超低温環境により玄米の鮮度を守り、雪冷気のやさしい低温で精米する「雪温精法」を採用しています。さらに、凍る直前の氷温熟成によって、米本来の甘みと旨味を丁寧に引き出しました。精米後は、窒素を充填した「鮮米包み」により、精米仕立ての風味をしっかりと封じ込めてお届けします。欧州にいながらも、日本で精米したばかりのような香り、つや、深い甘みをそのままお楽しみいただけます。炊き上がりの湯気、ひと口目から広がる豊かな味わい。日本米の頂点と称される魚沼産こしひかりを、最高の状態でお届けします。