塩瀬総本家 季節の和三盆

讃岐和三盆糖を用い、日本の伝統製法を受け継ぎながら丁寧に作り上げた、春限定の和三盆です。
和三盆は、江戸時代に阿波から受け継がれた製糖技術を礎に、讃岐の地でより繊細な甘味へと磨き上げられてきた希少なお砂糖。その限られた地域で育まれたさとうきびを原料に、今もなお手仕事によって作り続けられています。
和三盆糖ならではの、口に含んだ瞬間にほどけるような繊細な口どけと、すっと消えていく上品な甘さが特長です。
素材本来の旨みと風味を大切に、幾度も練り、押し固めるという職人の手仕事によって仕上げられた味わいは、季節の移ろいを静かに感じさせます。
お茶のひとときはもちろん、春のご挨拶や季節菓子としてもふさわしい一品です。