奥井海生堂 太白おぼろ昆布 15g

昆布の中でも特に旨みの強い“芯”の部分だけを削り出した、純白のおぼろ昆布。
黒い表皮を丁寧に取り除き、職人が一片一片手削りすることで、淡く溶けるような白さと、雑味のない澄んだ旨みが生まれます。口に含むと、ふわりとほどけるように昆布の味わいが口一杯に広がります。お吸い物やおにぎり、おうどんなどにもおすすめです。