以中國沿岸野生蝦加鹽汆煮後乾燥，鮮味濃縮、香氣十足。少量即可提升炒菜、炒飯、麵食、粥與湯底的層次，也適合做餃子餡、XO醬與辣油。稍微乾炒更能釋放香味。
小蝦96%、食鹽4%
甲殼類。可能含有：魚類、二氧化硫及亞硫酸鹽
