芳醇刻みわさび 酒粕みりん漬け 100g

刻みわさびを、純米スパークリング酒から生まれた酒粕とみりんに漬け込んだ繊細な味わいの逸品です。わさびの清涼感ある辛みを、酒粕の華やかな香りと自然な甘みがまろやかに引き立てます。炊き立ての白ごはんにはもちろん、ステーキや焼き魚、グリル野菜のアクセントとしても絶妙。寿司の薬味や酒肴としても活躍する、日本の伝統と英国の醸造技術が融合した新しい美味しさです。
使用するのは、英国・ケンブリッジの The Sparkling Sake Brewery の純米スパークリング酒から生まれた、しぼりたての酒粕。通常の2倍以上の米麹を用いて仕込まれた酒粕は、爽やかでフルーティな香りと奥行きのある甘みを備えています。その上質な味わいは、ミシュラン一つ星の名店 Restaurant 22をはじめ、英国のトップシェフたちにも愛されています。