甘くスパイシーな香りが特徴の中華料理に欠かせないスパイス。 魚や肉の煮込み料理、スープ、マリネの風味付けに最適。特に台湾や中国の滷肉飯(ルーローハン)や北京ダックなどの本格的な味わいを引き出します。お菓子作りやチャイなどのドリンクにも活用できます。
八角
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