鮭頭 350-400g

在嚴苛自然環境中，肉質緊實且含有豐富油脂的鮭魚，含有豐富的氨基酸及DHA・EPA，營養價值非常高。頭部特有的膠原蛋白和明膠質含量豐富，做成湯品或火鍋料理，能引出濃郁的味道和柔順的滋味。特別適合做「石狩鍋」「魚腩湯」「味噌鍋」等。燒烤鹽燒也很推薦。產自法羅群島/蘇格蘭/挪威。