能提升餸菜整體鮮味的醬料。在米中加入麴菌自然發酵，再混合醬油和生薑而成。
醬油* (47%)（水、大豆*、小麥*、海鹽）、發酵米 (7%)（米*、麴 [0.001%]）、水、生薑* (3%)
大豆、小麥
