田作是日本新年「御節料理」中不可或缺的傳統料理。小魚乾以甘醬慢煮入味，甜香與微微焦香交融，十分契合新年的喜慶氛圍。 自古象徵五穀豐收，被視為吉祥之物。其甜鹹適中且香脆的口感，為節慶的餐桌增添了一抹愉悅的風味。
煮干、醬油、砂糖、芝麻、清酒、味醂
芝麻、魚類
