愛爾蘭產牛腹肉,常稱為「牛腩」。同時含有瘦肉、脂肪與筋,經長時間燉煮後軟嫩入味,湯汁鮮美。常用於燉煮、牛肉麵、咖喱牛腩或燉湯等經典料理。由於牛腩部位範圍較廣,每包的肉、脂肪與筋的比例會有所不同。圖片僅供參考。
牛腹(愛爾蘭)
-