【7年連続ミシュラン1つ星 加瀬史也仕込み】本まぐろの旨煮 にんにく豆豉醬風味 100-110g

東京・南青山の名店「L'orgueil」で7年連続ミシュラン一つ星を獲得したオーナーシェフ、加瀬史也が手掛ける特別な逸品です。厳選された本まぐろの中でもわずかしか取れない希少なカマの一部を使用しているため、少量のみの限定品となっています。 フレンチの調理法「コンフィ」を応用し、まぐろ自身からにじみ出た上質な脂で低温でじっくり煮込み、旨味を余すことなく閉じ込めました。しっとりとした口当たりに加え、奥行きのある濃厚な風味が楽しめます。 香り高いにんにくと、深みを引き出す豆豉醬（トウチジャン）、さらにいりごまの香ばしさが重なり合い、和・中華・フレンチの美味しさをひと品に凝縮。白ご飯との相性は抜群で、思わず箸が進む味わいです。ワインや日本酒の肴としてはもちろん、パスタや炒め物などの贅沢なアレンジもお楽しみください。