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シェフの料理 - 樋渡秀幹

京都の老舗「露庵菊乃井」にて料理長として、ミシュラン2つ星を獲得した樋渡秀幹。 培われた和食の繊細さと四季を大切にするその感性は、WASOのものづくりにおいて欠かせない軸となっています。